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                    竹鼠最常见做法:爆炒竹鼠

                    竹鼠最常见做法:爆炒竹鼠

                    第一步:加入八角桂皮料酒生姜水烧开先过下水,目的是去除腥味。

                    第二步:然后用高压锅水烧开加入同样配料压10分钟,从高压锅上汽开始计时,取出用凉水冲洗干净!挑出香料!

                    第三步:控干水分!起锅烧油,准备大量蒜子、姜丝、青蒜苗或者芹菜,有泡菜酸萝卜更好,还有青红辣椒。

                    第四步:油烧开,放入葱姜蒜炒出香味放入竹鼠肉。

                    第五步:加耗油、盐、鸡精调味 ,老抽上色,爆炒几分钟加些啤酒青红辣椒,稍微炖一会儿出锅 。

                     

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